زيت الزيتون بخمس طرق يدعم الشيخوخة الصحية + طول العمر
حياة طويلة وصحية على قائمة رغبات الجميع تقريبًا ، ويمكن لنمط الحياة - بما في ذلك استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز - أن يحدث فرقًا كبيرًا!
5 فوائد زيت الزيتون لمكافحة الشيخوخة
ليس هناك من ينكر ذلك ، فنحن جميعًا نحب أن نضيف سنوات إلى حياتنا - طالما كانت تلك السنوات نابضة بالحياة وصحية وتستحق العيش. وبينما كان العلماء يعملون بجد للتركيز على المركبات والأدوية التي قد تعزز العمر ، فإن الحقيقة هي أن لدينا بالفعل العديد من الأدوات الطبيعية المتاحة لنا للقيام بذلك - من ممارسة المزيد من النشاط البدني إلى مجرد زيادة تناولنا للفواكه. والخضار.
ربما تكون إحدى أهم الاستراتيجيات الغذائية لدعم الشيخوخة الصحية وزيادة العمر هي حمية البحر الأبيض المتوسط. وجدت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط يحتوي على الخضروات والبقوليات والفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك والدهون الأحادية غير المشبعة وكمية صغيرة من اللحوم يرتبط بانخفاض خطر الوفاة لجميع الأسباب بنسبة 20٪ وانخفاض بنسبة 12٪. خطر الموت من السرطان. يتم دعم فوائد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط من خلال حقيقة أن اثنين من أطول السكان عمراً على الكوكب بأسره (شعب سردينيا ، إيطاليا ، وإيكاريا ، اليونان) يقيمون على البحر الأبيض المتوسط.
في حين أن العديد من العوامل من المحتمل أن تساهم في السحر العام للنظام الغذائي ونمط الحياة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، يعتقد الباحثون أن أحد المكونات على وجه الخصوص قد يمنحه ميزة إضافية لتعزيز الصحة ومقاومة الشيخوخة - زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO).
يرتبط EVOO بمجموعة من الفوائد ويحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة ومركبات البوليفينول التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والخرف والأمراض المزمنة الأخرى ، ويعمل الباحثون الآن على التركيز على الآليات الرئيسية التي يستخدمها زيت الزيتون والعناصر الغذائية المكونة له قد يبطل ويبطئ عملية الشيخوخة على المستوى الخلوي.
1. ينشط إنزيمات طول العمر.
يتكون زيت الزيتون بشكل أساسي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب والمضادة للالتهابات أو الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة . على مر السنين ، ارتبطت هذه الدهون المفيدة بمجموعة من الامتيازات ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ومستويات الكوليسترول المُحسّنة ، لكن الأبحاث الحديثة كشفت عن قدرتها على مكافحة الشيخوخة على المستوى الخلوي. وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة ينشط SIRT 1 ، وهو إنزيم طويل العمر.
يندرج SIRT 1 تحت فئة من الإنزيمات أو البروتينات تسمى sirtuins ، والتي تنظم المسارات البيولوجية ، وتوقف تشغيل جينات معينة ، وتساعد في حماية الخلايا من التدهور الوظيفي المرتبط بالعمر. على وجه التحديد ، ثبت أن SIRT 1 يحفز تكوين ميتوكوندريا جديدة ("مراكز القوة" لخلايانا التي تنتج الطاقة ، ATP ، التي تغذي عمليات الجسم المختلفة) ، وتعزز العمر ويؤخر الشيخوخة في الدراسات على الحيوانات.
يعتقد مؤلفو الدراسة الحديثة أن هذه النتائج قد تساعد في تفسير فوائد نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الغني بزيت الزيتون وزيادة عمر أولئك الذين يعيشون في المنطقة. مركب آخر يحدث لتنشيط إنزيمات SIRT 1 هو ريسفيراترول ، الموجود في العنب والنبيذ الأحمر - وهو عنصر أساسي آخر في منطقة البحر الأبيض المتوسط!
2. يكافح الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي.
ينتج الإجهاد التأكسدي عن الكثير من الجذور الحرة وقلة مضادات الأكسدة في الجسم. الجذور الحرة هي نتيجة ثانوية طبيعية لعملية التمثيل الغذائي ، ولكنها يمكن أن تتراكم بشكل مفرط بسبب أشياء مثل اتباع نظام غذائي عالي المعالجة ، والتعرض المفرط لأشعة الشمس فوق البنفسجية ، والتلوث. يعتقد بعض الخبراء أن الإجهاد التأكسدي هو المحرك الرئيسي للشيخوخة ويساهم في الخسارة التدريجية لوظيفة الأنسجة والأعضاء بمرور الوقت بسبب تراكم الأضرار التي تلحق بالجزيئات الكبيرة (الدهون والحمض النووي والبروتينات).
الخبر السار: تحتوي مجموعة متنوعة من الأطعمة على مركبات تعمل كمضادات للأكسدة ويمكنها بشكل أساسي تحييد الجذور الحرة وتقليل ضررها. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز - وخاصة زيت الزيتون الذي يحتوي على نسبة عالية من البوليفينول - على وفرة من مركبات البوليفينول مثل هيدروكسي إيروسول والأوليوكانثال التي لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة. أظهرت الدراسات أنه من بين الحيوانات التي تتغذى على أنظمة غذائية غنية بمصادر دهون مختلفة ، فإن تلك التي تناولت زيت الزيتون البكر تعرضت لتلف أقل بكثير من الحمض النووي المرتبط بالعمر مقارنة بالفئران التي تغذت بزيت عباد الشمس.
يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي الناجم عن أشعة الشمس فوق البنفسجية إلى تعزيز تكسير الكولاجين وتسريع ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد - لذا فإن تحميل زيت الزيتون والأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة قد يساعد في مكافحة علامات الشيخوخة الخارجية أيضًا. ونحن بالتأكيد لا نشكو من ذلك!
3. قد يحافظ على التيلوميرات الثمينة الخاصة بك.
التيلوميرات هي أغطية نهائية على الكروموسومات تساعد في حماية الحمض النووي الخاص بك - بعض الناس يربطونها بالنصائح البلاستيكية على أربطة الحذاء التي تمنع النسيج من الانهيار. كلما كانت التيلوميرات الأطول ، كان ذلك أفضل ، حيث ترتبط التيلوميرات الأقصر بانخفاض متوسط العمر المتوقع وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر مثل أمراض القلب ومرض الزهايمر.
على الرغم من أننا لا نتحكم بشكل كامل في التيلوميرات لدينا (تلعب الجينات دورًا كبيرًا) ، إلا أن النظام الغذائي ونمط الحياة يلعبان دورًا في ذلك. أظهرت الدراسات أن تناول حمية البحر الأبيض المتوسط يرتبط بزيادة طول التيلومير داخل الكريات البيض (نوع من خلايا الدم البيضاء في الجسم) ، ربما بسبب انخفاض الإجهاد التأكسدي من استهلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والنباتية مثل الزيتون. زيت. (الجانب السلبي الوحيد: كانت هذه النتائج صحيحة بين المشاركين في الدراسة من البيض ، ولكن ليس الأمريكيين من أصل أفريقي أو من أصل إسباني ؛ لذلك لسوء الحظ ، قد لا تمتد التأثيرات المحتملة لوقاية التيلومير لزيت الزيتون إلى الجميع).
4. ينشط عمليات "التنظيف" الخلوية.
Hydroxytyrosol هو أحد مركبات البوليفينول الرئيسية في زيت الزيتون البكر الممتاز. إنه مرتبط بمجموعة من الفوائد ، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والميكروبات والمضادة للالتهابات - والتي عرفنا عنها منذ فترة. لكن فوائد هيدروكسي إيروسول للشيخوخة بدأت للتو في الظهور.
في دراسة حديثة ، وجد أن هيدروكسي إيروسول يزيد من مستويات AMPK ، وهو إنزيم يحصل على الكثير من الضجة في عالم طول العمر لقدرته على تقليل الالتهاب ، وزيادة إنتاج الميتوكوندريا ، و (ربما الأهم من ذلك ، من منظور الشيخوخة) عملية تسمى الالتهام الذاتي.
الالتهام الذاتي هو عملية تنظيف خلوية يتم من خلالها تفكيك الخلايا بشكل أساسي ومسح مكوناتها المختلة وظيفيًا والمتهالكة ، مما ينتج عنه خلية تعمل بشكل أمثل (وبالتالي ، تعمل بشكل أفضل ) . نظرًا لأن الالتهام الذاتي يبدأ في التدهور بشكل طبيعي مع تقدمنا في العمر ، يعتقد بعض الباحثين أن الحفاظ على العادات التي تعزز الالتهام الذاتي يمكن ، بدوره ، تعزيز طول العمر.
الحد الأدنى.
زيت الزيتون البكر الممتاز هو مصدر قوة غني بالمغذيات لا يعزز فقط نكهة وجباتك ، بل قد يزيد من العمر أيضًا عبر عدة آليات مختلفة. بالطبع ، لا يوجد طعام بمفرده يمثل رصاصة سحرية للصحة وطول العمر - لذلك إذا كنت تريد حقًا جني مزايا مكافحة الشيخوخة من زيت الزيتون الصافي ، فتناوله في سياق نظام غذائي متوسطي.